'طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس و مدفونة سمك فيليه و سلطة السلمون

الشيف علاء الشربينى يقدم طريقة عمل ومقادير عمل ثلاث اكلات هى صينية السمك بالبطاطس وايضا يقدم طريقة عمل مدفونة السمك بالسمك الفيليه ولكن بطريقة قاهرية وويقدم ايضا طريقة عمل سلطة السلمون ويتحدث ايضا عن طريقة اختيار السمك والتاكد من انه طازج كما يقدم مجموعة من النصائح الهامة عند تجهيز السمك للطهى
صينية سمك بالبطاطس
المقادير
ربع كيلو جمبري
سمكة واحدة قاروص
 بطاطس -- بقدونس
 فلفل ألوان -- كسبرة
 شبت -- كمون
 ملح -- بهارات
 بصل
 سلطة السلمون المشوي والجرجير
المقادير
 سلمون -- جرجير
 فلفل -- خس
 بصل أخضر -- بصل أحمر
 ليمون -- زيت زيتون
 ملح
 مدفونة سمك فيليه
المقادير
 سمك فيلية -- 1 كوب أرز
 شبت -- كسبرة ناشفة
دقيق -- فلفل حار
 ملح -- زبدة .